BIRZĪ ir stāsts par mīlestību pret Latvijas dabas veltēm un jo īpaši bērzu. Piedāvājot saviem apmeklētājiem un klientiem gardēžu cienīgus produktus, kas tapuši iedvesmojoties no apkārtējā vidē augošajiem kokiem un augiem. BIRZĪ produkti ne tikai pārsteigs ar garšu, bet iepriecinās ar noformējumu.